BAGI
Penggemar kue kering, Malaysian Nutball Cookie dapat menjadi pilihan ideal untuk memperluas daftar resep di dapur Anda. Kombinasi antara cita rasa coklat yang intens dengan kegurihan almond membuat kudapan ini menghadirkan tekstur renyah dari luar dan lembut saat dikunyah di dalam. Selain itu, cara membuatnya yang sederhana menjadikan cookie ini camilan spesial yang bisa dibuat sewaktu-waktu.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Agar bisa membuat kue Malaysian Nutball ini, Anda cukup menggunakan sejumlah bahan biasa yang tentunya telah tersedia di dalam dapur Anda. Berikut daftar bahan-bahannya:
- 200 gram mentega atau margarin
- 50-70 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gr cokelat bubuk
- 25 gr tepung maizena
- 300 gram tepung segala guna dengan kandungan protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 125 gram kacang almond yang telah dipanggang dan dicincang
Berikut adalah cara membuat kue Malaysian Nutball:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Campur tepung terigu dan bubuk almond dalam satu wadah.
3. Dalam mangkuk berbeda, aduk mentega dan gula hingga lembut.
4. Masukkan campuran kering ke dalam campuran basah secara bertahap sambil diuleni perlahan.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
6. Letakkan pada loyang yang telah diolesi minyak atau dipanggang dengan kertas baking.
7. Panggang di oven panas selama sekitar 10-15 menit sampai kuning muda.
8. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba!
- Campurkan mentega dengan gula pasir kemudian kocok hingga merata
Pertama, campurkan mentega atau margarin dengan gula pasir menggunakan mixer kurang lebih 1 menit sampai semuanya teraduk rata dan ber tekstur lembut. Ini sangat diperlukan agar adonan menjadi mulus serta mudah untuk diproses lebih lanjut.
- Masukkan kuning telur dan cokelat bubuk
Tambahkan kuning telur dan coklat bubuk ke campuran tersebut kemudian uleni lagi selama 1 menit. Kuning telur akan membuat tekstur adonannya menjadi lebih lembut, di saat bersamaan coklat bubuk menyumbang cita rasa yang kuat dengan sentuhan agak pahit, menghasilkan kombinasi rasa yang ideal.
- Campurkan bahan kering
Berikutnya, tambahkan maizena, susu kental manis, serta tepung terigu berprotein rendah ke dalam campuran tersebut. Pastikan untuk mengaduk semuanya sampai merata sehingga tak ada bahan yang belum tercampur dengan baik dan adonannya sudah tidak menempel lagi pada tangan atau pun wadah.
- Siapkan kacang almond
Irislah halus kacang almond yang telah dipanggang. Kacang almond yang sudah dipanggang akan menambahkan sentuhan keriting dan cita rasa gurih istimewa ke dalam tiap gigitan kudapan tersebut.
- Bentuk adonan
Ambillah adonan menggunakan sendok pengukur berkapasitas satu sendok teh, bentulkan menjadi bulatan kecil, kemudian gulingkan dalam potongan kacang almond. Tekankan sedikit bagian tengahnya dengan ujung jarimu telunjukan supaya terbentuk lubang seperti jejak ibu jari. Penting sekali memastikan tebal adonannya seragam sehingga nantinya akan masak sempurna sewaktu dimasak di oven.
- Dinginkan adonan
Aturan penempatan adonan yang telah dibentuk pada loyang pemanggang dengan memberi ruang cukup antara setiap bagian. Simpan dalam lemari es selama 30 menit. Langkah pendinginannya bertujuan untuk menjaga struktur adonan agar tetap stabil ketika dipanggang serta menghindari pembesaran berlebih dari kue tersebut.
- Panggang kue
Setelah campuran menjadi cukup sejuk, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di temperatur 150°C untuk kurun waktu 25 sampai 30 menit. Biarkan hingga permukaannya berubah warna menjadi coklat tua serta inti dari kuenya pun mengeras, meskipun masih menyimpan tekstur yang lembut.
- Dinginkan dan sajikan
Ambil kue dari oven dan diamkan sebentar hingga sedikit mendingin. Kemudian hidangkan Malaysian Nutball Cookie yang gurih di luar, lembut di dalam, serta beraroma kuat.
Maka, apalagi yang Anda nantikan? Cepat uji coba resep ini dan nikmati kesegarannya dengan sendirinya!
(*)
