Mi goreng dapat menjadi inspirasi untuk hidangan spesial, terutama jika disajikan bersama udang.
Mie goreng udang dimasak menggunakan rempah-rempah seperti daun bawang, bawang putih, bawang merah, saus tomat, saus pedas, kecap manis, serta kecap asin.
Resep mie goreng udang ini berfungsi untuk menyediakan 10 porsi hidangan, bisa dinikmati bersama taburan bawang merah goreng serta pendamping acar mentimun.
Perhatikan resep mie goreng udang untuk 10 orang berikut ini yang dipilih dari buku “Jamuan Spesial di Hari Istimewa” tahun 2016 oleh Nunung dan diterbitkan oleh Mizan (PT Mizan Pustaka).
-
Resep Mi Goreng Udang, Pilihan Menu Memasak Cepat Untuk Sarapan Sore
-
Cara Memasak Mie Goreng Khas Singapura yang Dipadu dengan Berbagai Sayuran
-
Cara Memasak Mie Goreng Pedas Khusus, Sajikan Untuk Sarapan Malam Ini
Resep mi goreng udang
Bahan:
- 300 gram udang panca, sudah dikupas
- 400 gram mi telur kering, basahi dengan air hangat sampai lembut, lalu angkat dan saring.
- 300 gram daging paha ayam tanpa tulang, digoreng kemudian dipotong memanjang
- 5 batang seledri, iris
Bumbu:
- 5 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan api kecil
- 3 batang daun bawang, dipotong miring
- 8 siung bawang putih, geprek lalu iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 6 sdm saus tomat
- 4 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
-
Cara Memasak Mie Goreng Jawa seperti Pedagang Kaki Lima
-
Cara Memasak Mie Goreng Khas Thailand dengan Rasa Asam dan Pedas
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak mie goreng udang:
1. Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang.
2. Sisihkan dan tiriskan airnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang sampai harum.
4. Masukkan udang yang telah dibersihkan, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
5. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, lada hitam, aduk rata.
6. Tuangkan telur sambil diaduk agar tercampur dengan baik.
7. Masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi serta daun bawang iris halus.
8. Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur sempurna.
9. Angkat dari api saat mie sudah panas dan lembut.
10. Hidangan siap disajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng jika suka.
1. Hangatkan minyak goreng. Goreng bersamaan daun bawang, bawang putih, dan bawang merah sampai wangi.
2. Tambahkan udang. Masak sampai perubahan warnanya terlihat.
3. Tambahkan mie, saus tomat, saus pedas, kecap manis, kecap asin, serta gula pasir kemudian campur hingga merata.
4. Masukkan ayam dan seledri, lalu campurkan dengan baik. Masak sampai rempah-rempah meresap sempurna. Kemudian angkat.
