Sejarah dan Keistimewaan Ayam Betutu Men Tempeh di Denpasar
Ayam betutu adalah salah satu kuliner khas Bali yang sangat populer dan menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke pulau ini. Makanan yang terkenal dengan cita rasa khas dan bumbu rempah yang kaya akan rasa ini, sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makanan Bali.
Di Kota Denpasar, ada sebuah tempat yang dikenal sebagai salah satu pelopor penyajian ayam betutu. Nama tempat tersebut adalah Ayam Betutu Men Tempeh. Tempat ini tidak hanya menawarkan hidangan yang lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang yang membuatnya menjadi ikon kuliner lokal.
Menurut cerita yang beredar, Ayam Betutu Men Tempeh pertama kali diperkenalkan pada tahun 1976 oleh pasangan suami istri Ni Wayan Tempeh dan I Nyoman Suratna. Keduanya berasal dari Bangli, Gianyar, dan awalnya menjual menu ini di Terminal Gilimanuk. Dari sana, resep dan cara memasak ayam betutu yang khas mulai menyebar dan mendapatkan perhatian dari masyarakat setempat.
Seiring berjalannya waktu, resep ayam betutu Men Tempeh terus dikembangkan dan disebarkan kepada anak-anak serta teman-temannya. Hal ini menjadikan tempat ini sebagai salah satu pusat pengembangan masakan ayam betutu di Bali. Bahkan, saat ini, Ayam Betutu Men Tempeh telah menjadi salah satu tempat makan yang paling diminati di Denpasar.
Keistimewaan Ayam Betutu Men Tempeh terletak pada bahan-bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Bumbu-bumbu yang digunakan mengandung rempah-rempah lokal yang khas, seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang putih. Proses memasaknya pun dilakukan secara tradisional, yaitu dengan cara dipanggang atau direbus dalam wadah tertutup agar bumbu meresap sempurna.
Selain rasanya yang lezat, Ayam Betutu Men Tempeh juga dikenal dengan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan. Ini menjadi salah satu alasan mengapa tempat ini selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun penduduk setempat.
Tidak hanya itu, Ayam Betutu Men Tempeh juga sering menjadi referensi bagi para pengusaha kuliner yang ingin membuka usaha serupa. Banyak dari mereka yang belajar dari metode penyajian dan cara pengelolaan bisnis yang dilakukan oleh pemilik tempat ini.
Dengan kombinasi antara rasa, sejarah, dan kualitas, Ayam Betutu Men Tempeh berhasil mempertahankan posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Denpasar. Bagi yang ingin mencoba hidangan khas Bali, Ayam Betutu Men Tempeh adalah pilihan yang sangat direkomendasikan.
