– Kue lapis merupakan salah satu makanan khas tradisional yang amat digemari di tanah air.
Kelezatannya yang manis serta teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan utama dalam bermacam-macam momen, mulai dari pengajian sampai pertemuan keluarga.
Dengan menggunakan tepung beras sebagai komponen utama, hidangan ini menciptakan tingkatan kue yang indah dan lembut.
Bukan saja terlihat mengundang, kue lapis ini pun sangat sesuai jika dihidangkan dalam jumlah sebanyak 40 slice, sehingga menjadi pilihan ideal untuk acara bertabur atau sajian istimewa.
Dilansir dari buku ”
Berbagai Macam Kue Talam serta Lapis Kukus
(2010) oleh Tim Dapur Demedia diterbitkan oleh Penerbit Agromedia Pustaka, silakan ikuti resep di bawah ini.
-
Langkah untuk Menyiapkan Kue Lapis Tapioka, Rasanya Akan Kenyal dan Lembut
-
Resep Kue Lapis Terbuat dari Tepung Beras dan Tapioka, MemilikiTekstur yang Kenyal serta Lembut
-
Resep Brownies Layer Terigu, Kue Potongan Untuk Merayakan Natal
Berikut adalah cara membuat kue lapis dari tepung beras yang cukup untuk sekitar 40 bagian:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 750 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Warna makanan disesuaikan dengan keinginan (umumnya hijau dan merah).
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue lapis terbuat dari tepung beras:
- Sisihkan tepung beras dengan gula pasir kemudian campurkan secara merata.
- Masak santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih, kemudian ambil dari api dan biarkan menjadi hangat.
- Siramkan santan panas secukupnya ke dalam adukan tepung beras bersama gula, kemudian kocok sampai teksturnya lembut tanpa terdapat butiran-butiran padat.
- Bagi campuran tersebut ke dalam beberapa bagian, kemudian berikan warna dengan pewarna secukupnya pada setiap bagiannya.
- Persiapkan cetakan, lapisi dengan secuil minyak, kemudian tuangkan sebuah lapis campuran ke dalamnya.
- Steam selama 5-7 menit, setelah itu tambahkan lapisan adonan dengan warna yang berbeda di atasnya. Lakukan langkah tersebut secara berulang sampai semua bahan habis dan membentuk kue lapis.
- Kukus semua kue tersebut selama 20 menit sampai benar-benar matang.
- Ambil, biarkan kue mendingin terlebih dahulu, kemudian potong menjadi bagian dengan ukuran seperti yang Anda inginkan.
