Sejarah dan Populeritas Combro Ubi
Combro, jajanan khas Indonesia yang terkenal dengan aroma menggugah selera, memiliki sejarah yang cukup menarik. Nama combro berasal dari singkatan “oncom di jero”, yang berarti oncom di dalam. Meskipun saat ini isiannya bisa beragam, konsep dasarnya tetap sama: parutan singkong yang digoreng dengan isian gurih pedas. Populeritas combro bertahan karena rasanya akrab di lidah banyak orang dan cocok disantap kapan saja, terutama sebagai camilan sore.
Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Combro Ubi
Bahan-bahan untuk membuat combro tergolong sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket. Inilah yang membuatnya cocok untuk pemula maupun usaha skala rumahan. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
- Bahan Kulit:
- 1 kg ubi singkong, kupas dan parut halus
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
-
Minyak goreng secukupnya
-
Bahan Isian:
- 200 gram oncom, hancurkan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Combro Ubi agar Renyah
Untuk membuat combro yang renyah, ikuti langkah-langkah berikut:
- Tumis bumbu halus isian bersama daun jeruk hingga harum.
- Masukkan oncom, aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan.
- Campur parutan singkong dengan bawang putih, daun bawang, dan garam.
- Ambil adonan singkong, pipihkan, beri isian oncom, lalu bentuk lonjong.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Kunci kerenyahan combro ada pada kadar air singkong. Jika terlalu basah, peras parutan singkong sebelum digunakan.
Apakah Combro Bisa Dijadikan Ide Jualan?
Jawabannya: sangat bisa. Combro termasuk jajanan dengan margin keuntungan yang cukup menarik. Selain itu, pasarnya luas—dari anak sekolah hingga orang dewasa. Kamu bisa menjualnya per buah, per paket isi lima, atau dikombinasikan dengan gorengan lain.
Perkiraan Modal Membuat Combro Ubi
Berikut perkiraan modal untuk membuat combro:
- Singkong: Rp5.000
- Oncom: Rp6.000
- Bumbu dan pelengkap: Rp7.000
- Minyak goreng dan gas: Rp7.000
Total modal sekitar Rp25.000 dan bisa menghasilkan ±20–25 buah combro. Jika dijual Rp2.000 per buah, potensi omzet mencapai Rp40.000–Rp50.000.
Keuntungan Menjalankan Usaha Combro
Combro ubi bukan sekadar jajanan lawas yang bertahan karena nostalgia. Di balik kesederhanaannya, ada potensi rasa dan peluang usaha yang besar. Dengan bahan murah, cara pembuatan yang mudah, dan rasa yang fleksibel mengikuti selera pasar, combro layak jadi camilan andalan di rumah atau produk jualan rumahan. Entah kamu ingin sekadar memasak untuk keluarga atau mulai merintis usaha kecil, combro selalu punya tempat di hati dan di piring—banyak orang.
