Nagasari Pisang Pandan, Camilan Tradisional yang Tetap Menarik Perhatian
Nagasari adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki daya tarik yang tak pernah pudar. Tekstur lembut, rasa manis legit, dan aroma khas pandan membuat kue ini selalu menjadi pilihan favorit dalam berbagai acara. Kini, nagasari hadir dalam bentuk yang lebih modern tanpa menghilangkan citarasa klasiknya.
Salah satu variasi yang menarik adalah nagasari pisang pandan loyang. Tampilan kue ini menarik dengan potongan pisang yang tersusun rapi di atas permukaannya dan warna hijau dari pasta pandan yang menggugah selera. Sajian ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, isian snack box, atau bahkan sebagai ide usaha kecil-kecilan.
Dalam unggahan Instagram @devyelvitasari, nagasari dibuat dalam loyang persegi yang memudahkan proses pemotongan dan penyajian. Meskipun tampil sederhana, rasanya tetap autentik dan lembut di setiap gigitan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Nagasari Pisang Pandan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- Pisang ±500 gram (iris bulat)
- Tepung beras 100 gram
- Tepung tapioka 50 gram
- Gula pasir 100 gram
- Garam ¼ sdt
- Vanili ¼ sdt
- Santan 500 ml
- Pasta pandan secukupnya
- Pewarna cokelat tua secukupnya
Cara Membuat Nagasari Pisang Pandan
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili dalam wadah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Satu bagian diberi pasta pandan hingga berwarna hijau.
- Satu bagian diberi pewarna cokelat tua.
- Tuang adonan cokelat ke dalam loyang, kukus hingga setengah matang.
- Susun irisan pisang di atas lapisan cokelat.
- Tuang adonan pandan perlahan hingga menutup pisang.
- Kukus kembali hingga nagasari matang sempurna dan teksturnya kenyal lembut.
- Angkat, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
Tips agar Nagasari Lembut dan Tidak Pecah
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan api sedang saat mengukus agar adonan matang merata.
- Pastikan santan tercampur sempurna supaya teksturnya halus.
- Tunggu nagasari dingin sebelum dipotong agar bentuknya rapi.
Nagasari pisang pandan membuktikan bahwa jajanan tradisional tetap bisa tampil cantik dan relevan di tengah tren kuliner masa kini. Perpaduan antara pisang manis, santan gurih, dan aroma pandan menciptakan rasa nostalgia yang selalu dirindukan.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan camilan rumahan yang sederhana namun tetap menarik. Selain itu, ide usaha kue basah seperti ini juga mudah dibuat dan digemari oleh banyak orang. Mulailah eksplorasi kreasi baru dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan.
