Resep Sup Asam Pedas yang Disajikan pada MasterChef Indonesia Season 12

Bila bingung hendak menyajikan apa saat buka puasa, mungkin sup asam pedas seperti yang disajikan dalam acara MasterChef Indonesia Season 12 ini menarik dicoba.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat campuran asam pedas di sini yaitu kecap asin, cuka beras, lada putih, dan minyak wijen.

Sementara untuk isian sup asam pedas bisa menambahkan jamur shiitake, rebung, tahu, wortel, dan paprika. Selengkapnya, simak resep sup asam pedas dari laman All Recipes berikut.

Resep Salsa Meksiko yang Disajikan pada MasterChef Indonesia Season 12
Resep Dumpling yang Jadi Tantangan pada MasterChef Indonesia Season 12

Resep sup asam pedas

Bahan sup asam pedas:

¾ ons jamur shiitake kering
2 sendok makan kecap asin
¼ cangkir cuka beras
1 sendok teh lada putih bubuk
¼ sendok teh minyak wijen
3 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
3 sendok makan air
2 sendok teh minyak sayur
1 sendok teh akar jahe segar cincang
¼ cangkir irisan daun bawang
4 cangkir kaldu ayam
¼ cangkir wortel parut
2 sendok makan paprika merah yang diiris tipis
½ cangkir rebung
1 cangkir tahu potong dadu
2 butir telur besar (kocok lepas)

Resep Ayam Panggang Kecap, Ide Menu Seperti Tantangan Masterchef Indonesia Season 12
Resep Ikan Bakar Teflon, Menu Tantangan Masterchef Indonesia Season 12 yang Bisa untuk Sahur

Cara membuat sup asam pedas:

1. Rendam jamur shiitake kering di dalam air panas hingga lunak sekitar 15 hingga 20 menit, setelah itu tiriskan dan potong tipis-tipis.

2. Di mangkuk terpisah, kocok kecap asin, cuka, lada putih bubuk dan minyak wijen, kamudian sisihkan untuk campuran asam pedas.

3. Panaskan minyak sayur di dalam wajan lalu tumis jahe, irisan daun bawang, dan jamur shiitake selama dua menit. Setelah itu tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih.

4. Kecilkan api ke sedang, lalu biarkan mendidih selama lima menit. Masukkan wortel, paprika merah, rebung, tahu, dan campuran asam pedas, lalu biarkan mendidih selama lima menit.

5. Besarkan api, lalu tuang kocokan telur ke dalam sup mendidh sembari diaduk. Kecilkan api menjadi sedang, lalu kentalkan sup asam pedas dengan larutan maizena.

6. Koreksi rasa sebelum disajikan.